Mitos dan Fakta tentang Susu

Masalah gizi yang paling umum terkait dengan susu adalah intoleransi susu, alergi susu dan pada skala yang lebih rendah meningkatkan produksi lendir dan dahak.

Intoleransi susu sebagian besar disebabkan oleh kegagalan sistem pencernaan untuk mencerna gula dalam susu yaitu laktosa. Ini mungkin disebabkan oleh gangguan dalam produksi laktase, enzim yang biasanya mencerna laktosa. Laktosa yang tidak tercerna menyebabkan gejala tidak nyaman seperti kembung, gas, diare, dan kram perut.

Lebih umum pada anak-anak daripada orang dewasa, alergi susu menyebabkan gejala yang lebih spesifik seperti pembengkakan pada bibir, mulut, lidah, wajah, atau tenggorokan, reaksi kulit seperti gatal-gatal, ruam, atau merah, kulit gatal dan hidung tersumbat, bersin, ingusan, mata gatal, batuk, atau mengi. Penderita alergi susu juga Peninggi Badan dapat mengalami kondisi yang mengancam kehidupan yang dikenal sebagai anafilaksis, dengan nyeri dada yang kuat, gatal-gatal atau kesulitan bernafas segera setelah konsumsi susu atau produk susu dan memerlukan perhatian medis segera. Sebagian besar anak-anak yang menderita alergi susu dilaporkan 'tumbuh melampaui' alergi ketika mereka bertambah tua, sehingga memungkinkan mereka untuk mengkonsumsi susu dan produk susu lagi, namun beberapa anak sayangnya tidak akan melebihi alergi susu mereka karena mereka tumbuh lebih besar dan akan memiliki untuk terus menghindari susu dan produk susu.

Yang kurang umum dan kurang ilmiah adalah hubungan antara susu dan peningkatan produksi lendir dan dahak. Beberapa orang bersumpah dengan fakta bahwa mereka mengalami penurunan produksi lendir ketika mereka menghentikan konsumsi susu dan produk susu atau beralih ke susu kambing atau domba.

Walaupun beberapa orang beruntung dapat menikmati konsumsi susu dan produk susu tanpa mengalami dampak kesehatan yang merugikan seperti yang diuraikan di atas, banyak dari kita dapat meningkatkan kesehatan kita dengan meminum susu berkualitas lebih baik .

Penelitian baru-baru ini berfokus pada produksi susu yang menghasilkan lebih sedikit alergi dan efek buruk yang merugikan. Susu yang diperoleh dari semua sapi tidak sama. Kami memperoleh susu kami dari dua breed sapi utama, yaitu sapi A1 seperti sapi Holstein yang saat ini, sapi perah dengan produksi tertinggi di dunia dan sapi A2 seperti sapi Afrika, Asia atau Guernsey. Susu A1 yang berasal dari jenis sapi yang lebih baru diyakini Peninggi Badan mengandung asam amino bermutasi yang membuat ikatan antara asam amino lebih lemah dan karenanya dilepaskan dalam saluran pencernaan setelah tertelan. Pelepasan protein BCM7 ke dalam usus diyakini menyebabkan reaksi alergi dan gejala seperti dahak dan produksi lendir.

Susu dari sapi A2 tidak mengandung asam amino bermutasi yang melemahkan ikatan asam amino dan karenanya tidak dilepaskan ke saluran pencernaan setelah dikonsumsi.

Terlepas dari minat minum susu dari sapi A2, ada beberapa minat yang dinyatakan dalam penggunaan susu mentah, susu yang tidak dipasteurisasi untuk mendapatkan manfaat nutrisi yang lebih banyak dari susu. Susu mentah dalam keadaan alami diyakini mengandung lebih banyak nutrisi, vitamin, dan bakteri menguntungkan daripada susu pasteurisasi yang telah dipanaskan untuk membunuh semua patogen. Jelas itu tidak disarankan bagi mereka yang memiliki kekebalan tubuh seperti orang yang lebih tua, mereka yang menderita HIV, wanita hamil dan anak-anak untuk mengkonsumsi susu mentah karena bakteri yang dikandungnya.

Antoinette Pearle adalah ahli gizi terkemuka dan memiliki keahlian klinis dalam berhasil menangani dan mengobati berbagai gangguan gizi. Dia melakukan konsultasi secara langsung atau sebagai ahli gizi online [http://onlinenutritionist.co.uk/]. Antoinette mengadopsi pendekatan holistik yang disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing individu. Antoinette juga terlibat dalam perencanaan menu dan analisis makanan di badan publik seperti NHS, sekolah dan klub olahraga.